BAKEHOUSE WANCHAI

BAKEHOUSE WANCHAI

磚牆起點。

磚牆起點。

客戶

Bakehouse

地址

香港灣仔大王東街14號

完成年份

2018

面積

110 m2

座位數量

30

攝影版權

感謝 Bakehouse 提供

料理類型

歐洲烘焙坊

媒體報導與獎項

Michelin Guide: Best Artisan Bread And Butter At Hong Kong MICHELIN-Starred Restaurants
30 Best Eats 2022
OpenRice Best Restaurant Awards 2022
OpenRice Prestigious Awards 2022


這是我們與 Bakehouse 的首個合作項目——一切的開始。 這不僅是一間麵包店， 更是為香港打造一個日常儀式的空間。 我們希望空間呈現真實、純粹與生命力。 工業風細節、誠實的材質， 以及面向廚房核心的大開窗， 讓酸種麵包、糕點與人的節奏成為焦點。 這是為城市日常儀式而建， 紮根於工藝與社群。

這是我們與 Bakehouse 的首個合作項目——一切的開始。 這不僅是一間麵包店， 更是為香港打造一個日常儀式的空間。 我們希望空間呈現真實、純粹與生命力。 工業風細節、誠實的材質， 以及面向廚房核心的大開窗， 讓酸種麵包、糕點與人的節奏成為焦點。 這是為城市日常儀式而建， 紮根於工藝與社群。

最大挑戰

定義 Bakehouse 應有的氛圍。 這是首家店，也是必須承載品牌靈魂的旗艦店。 塑造體驗的過程中，挑戰在於平衡原始與溫暖、工業感與親切感—— 打造出一個真誠、有人情味且充滿生命力的空間。 每種材質、每個布局選擇與細節， 都必須為 Bakehouse 樹立調性。 從此之後，每個新場地都是對這種精髓的調整與進化課題。

我們喜愛的細節

那挑高雙層的用餐空間搭配高聳的鋼框大窗， 是 Bakehouse 灣仔店的核心。 自然光灑落，映照在磚牆與木材上， 營造出如同手工酸種麵包般純粹真誠的氛圍。 一個簡單卻具衝擊力的理念： 打開空間，邀請街道融入，讓麵包師盡情施展。

秘密細節

開放式糕點櫃不僅實用，更成為 Bakehouse 的舞台， 每天上演著麵粉、火焰與雙手的精彩表演。

最大挑戰

定義 Bakehouse 應有的氛圍。 這是首家店，也是必須承載品牌靈魂的旗艦店。 塑造體驗的過程中，挑戰在於平衡原始與溫暖、工業感與親切感—— 打造出一個真誠、有人情味且充滿生命力的空間。 每種材質、每個布局選擇與細節， 都必須為 Bakehouse 樹立調性。 從此之後，每個新場地都是對這種精髓的調整與進化課題。

我們喜愛的細節

那挑高雙層的用餐空間搭配高聳的鋼框大窗， 是 Bakehouse 灣仔店的核心。 自然光灑落，映照在磚牆與木材上， 營造出如同手工酸種麵包般純粹真誠的氛圍。 一個簡單卻具衝擊力的理念： 打開空間，邀請街道融入，讓麵包師盡情施展。

秘密細節

開放式糕點櫃不僅實用，更成為 Bakehouse 的舞台， 每天上演著麵粉、火焰與雙手的精彩表演。

最大挑戰

定義 Bakehouse 應有的氛圍。 這是首家店，也是必須承載品牌靈魂的旗艦店。 塑造體驗的過程中，挑戰在於平衡原始與溫暖、工業感與親切感—— 打造出一個真誠、有人情味且充滿生命力的空間。 每種材質、每個布局選擇與細節， 都必須為 Bakehouse 樹立調性。 從此之後，每個新場地都是對這種精髓的調整與進化課題。

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新鮮出爐的可頌麵包店

我們的核心價值

"This Must Be The Place" — Talking Heads

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紀錄片系列《Cooked》中的《空氣》（Air）一集

Air' episode from the 'Cooked' Documentary Series
Bakehouse-Wanchai_cooked-color-palette

Color palette

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那挑高雙層的用餐空間搭配高聳的鋼框大窗， 是 Bakehouse 灣仔店的核心。 自然光灑落，映照在磚牆與木材上， 營造出如同手工酸種麵包般純粹真誠的氛圍。 一個簡單卻具衝擊力的理念： 打開空間，邀請街道融入，讓麵包師盡情施展。

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